将乐擂茶
0598.com 发布：2006-11-25 11:41:28 来自转载 浏览： 次 进入社区 |
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将乐擂茶的制作独特。必须有口径35厘米，内壁有辐射状纹理的陶制擂钵、一根70米长的茶树枝或白蛇藤作为擂茶棍和捞滤碎渣的竹制捞飘等器具，配上擂茶的原料，以芝麻、茶叶、陈皮等为基本，并根据需要变换不同配料，如鱼腥草、川芎、藿香、凤尾草等等。将配制好的原料放进擂钵里，加些凉开水，两手握住擂茶棍，沿着钵壁有节奏地用力作惯性旋转揉搓,钵内之物便被揉成细浆,接着用开水冲泡而成,喝起来口舌生津,神气爽。擂茶的药用功能颇多, 酒足饭饱之后喝口擂茶，可感油腻尽退，满腹舒畅。据验证，常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。
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